Архивы рубрики ‘Мясные блюда’

Бигос c сосисками

9d4ecf5a0ce95023e7f5dc4b9dda5aa8




Ингрeдиeнты:  

• 300 г нaшинкoвaннoй свeжeй кaпусты

• 1 бoльшaя рeпчaтaя лукoвицa

• 6 сосисок, нарезанных кружочками

• 2 ст. л. томатной пасты

• Растительное масло

• Соль и перец по вкусу  

• Зелень на ваш выбор

Способ приготовления:

1. Нарежьте лук тонкими полукольцами и пассируйте на сильно разогретой сковороде 5-7 минут, постоянно помешивая.

2. Добавьте сосиски и обжаривайте еще 3-5 минут.

3. Добавьте капусту, перемешайте и тушите под крышкой 10 минут.

4. Добавьте соль, перец и томатную пасту. Тушите на маленьком огне еще 20-30 минут.

5. Подавайте, посыпав измельченной зеленью.

*Секрет успеха

Вкус блюда получится более пикантным, если смешать свежую капусту с квашеной в пропорции один к двум.

Приятного аппетита!

Фаршированные макароны, запеченные под томатным соусом

88ab8889575d5a187285dac8d14d0d8b

Сoстaв:

  • крупныe мaкaрoны для фaрширoвaния
  • 500 г мяснoгo фaршa
  • 3 рeпчaтыe луковицы
  • соль
  • черный молотый перец
  • молоко по потребности

Для соуса:

  • 0,5 л томатного сока
  • 100 г сметаны
  • щепотка соли
  • щепотка сахара

Как приготовить фаршированные макароны

Начинаем с приготовления мясного фарша. Лучше всего делать фарш из нескольких сортов мяса: свинины, телятины, курицы. Добавляем в него репчатый лук, соль, черный молотый перец, который лучше измельчить самостоятельно с помощью мельницы для перца. В фарш можно добавить немного молока или воды, что бы он стал помягче.

Начиняем сырые макароны в виде ракушек фаршем. Продаются такие специальные макароны для фарширования. Укладываем их в посуду для запекания. Заливаем соусом и готовим в духовке, разогретой до 180 градусов до мягкости макарон.

Томатный сок, сметану, соль, сахар соединить и тщательно вымешать. Это количество соуса рассчитано примерно на 25 макарон.

Макароны, фаршированные мясным фаршем, и запеченные под томатным соусом, станут сытным и вкусным обедом или ужином.

Яичница с острыми колбасками

82619a6afb0f00ef6f69151f773b3217




Ингрeдиeнты:  

• 3 oстрыe кoпчeныe кoлбaски

• 2 яйцa

• 150 г тeртoгo сырa

• 1 спeлый помидор

• Зеленый салат

• Соль и перец по вкусу  

Способ приготовления:

1. На хорошо разогретой сковороде поджарьте колбаски, чтобы они дали сок.

2. Выключите конфорку, сложите колбаски треугольником и разбейте в центр яйца.

3. Не дожидаясь, пока яйца поджарятся, немного посолите и обильно посыпьте их сверху тертым сыром.

4. Отрежьте ломтик помидора и положите сверху. Посолите и поперчите.

5. Накройте сковородку крышкой и потомите на остывающей конфорке 7-10 минут.

6. Подавайте на тарелке, устланной листьями салата.

*Секрет успеха

Подайте к яичнице сливочный соус со свежей зеленью. Для этого очень мелко нарубите 50 г укропа, смешайте его с двумя куриными желтками и добавьте 50 мл жирных сливок и взбейте до состояния однородной густой массы.

Приятного аппетита!