Архивы рубрики ‘Мясные блюда’

Рис с курицей и овощами

При приготовлении такой рис не нужно придерживаться каких-либо пропорций. Основная часть — рис и вода, и все, что можно положить по вкусу.

Состав:

  • куриное филе — 0,5 кг
  • рис — 250 грамм или стакан объемом 300 мл
  • болгарский перец — 1-2 шт
  • морковь — 1 шт
  • лук репчатый — 1-2 Читать далее »

Индейка в гранатовом соусе

Не сложный в приготовлении рецепт филе индейки, которыми вы можете разнообразить ваше меню и обратиться за праздничный стол.

Состав:

  • 1 кг филе индейки
  • 3-4 репчатые луковицы
  • 150 мл гранатовый сироп наршараб
  • зелень — укроп и кинза
  • соль и перец по вкусу
  • растительное Читать далее »

Рулетики из свиных отбивных с яблоками и черносливом

И эти рулетики из свиных отбивных с яблоками и черносливом будет отличное блюдо на праздничный стол. Свинина в сочетании с фруктами, а форма интересная.

Состав:

  • 0, 9 кг свинины
  • 2 яблока
  • 100 г сушеных слив без косточек
  • 250 мл мясного бульона
  • 150 мл сливок
  • растительное Читать далее »

Котлеты из мяса и тыквы

Вы знаете, зачем в мясные котлеты вставьте тыква, сладкий перец, яблоко и другие овощи или даже фрукты? Потому что в готовых котлетах вкус этих самых овощей и фруктов почти не чувствую. Вкус остается обычных мясных котлет. И делает это для того, чтобы блюдо оказалось очень Читать далее »

Говядина-бургундски

Говядина-бургундски или беф бургиньон — блюдо французской кухни. Получается очень мягкая, сочная, и алкоголь выпаривается из вина, и это дает ему приятный вкус.

Состав:

  • 0,5 кг говядины
  • 100 г бекона
  • 300г шампиньонов
  • 5 штук лука-шалота или 2 средние репчатые
  • 0,5 л сухого Читать далее »

Куриные ножки в кефире

Куриные ножки маринованные в кефире даже без дополнительного жира получаются нежные, сочные и с хрустящей поджаристой корочкой сверху. И прованские травы придают им приятный запах и вкус.

Состав:

  • 1 кг ножек
  • 0,5 л кефира любой жирности
  • пакетик приправы «Праванские Читать далее »

Куриные оладьи с сыром

Этот вариант куриные блинчики с сыром, я старалась, чтобы меньше калорий, заменив обычный майонез на кефир. Хотя, что тут калории, если они жареные, и даже с сыром? Но на вкус все было так, не жирно.

Состав:

  • 800 г куриного филе
  • 350 г репчатого лука (3 средних головки)
  • 150 мл йогурта
  • 2 яйца
  • 100 г твердого сыра
  • 2 века столовые ложки муки плюс для панировки
  • 1 ч ложка соли
  • 0,5 ч ложки черного молотого перца
  • растительное масло для жарки

Приготовления блинов

Куриное филе вымыла, дала стечь воде и перемолола в основной сетке мясорубки. Лук нарезала очень мелко, сыр натерла на крупной терке.

Слегка взбила яйца с солью и перцем, влила кефир, добавила мясо, лук, сыр и вымешала. Затем добавила 2 статьи ложки муки и еще раз вымесила. Смесь была достаточно густой, чтобы ее можно было уже взять в руки и сформовать лепешку.

Такую лепешку я посыпала мукой со всех сторон, держа его в ладони. Немного раскачиваться. В кастрюле к этому времени уже нагрелось растительное масло, и я положила ее на него. Так уложила в кастрюлю несколько лепешки и обжарила с обеих сторон, не закрывая крышкой, как обычные оладьи, только больше времени. Без панировки, как оладьи держать на сковороде из-за расплавляющегося сыра.

Отбивная в сырной корочке

Такую отбивную в сырной корочке можно приготовить из любого мяса — курица, индейка, свинина. Оказывается, это тонкие и хрустящие.

Состав:

  • мясо
  • твердый сыр
  • яйца
  • соль и черный молотый перец
  • мука или панировочные сухари
  • растительное масло для жарки Читать далее »

Мясные котлеты с капустой

Если вы не знаете, что приготовить из фарша и традиционные котлеты вам уже надоели, приготовьте мясные котлеты с капустой. Которые подходят к любому гарниру и будет хорошо с томатным соусом.

Состав:

  • 600 г смешанного мясного фарша
  • 400 г белокочанной капусты
  • 2 яйца
  • 1-2 Читать далее »

Жюльен из грибов и куриного мяса

Жюльенами называются у нас закуски или вторые блюда из нарезанных тонкой соломкой грибов, мяса, овощей или морепродуктов, под сливочным или сметанным соусом, запеченные в духовке под сырной корочкой. Даже если изначально жульен-это способ нарезки продуктов — тонкой Читать далее »