Архивы рубрики ‘Крупы’

Рецепт манной каши

3a28f4b35c471bef51aaa5829284e706

Каждый семейный рецепт манной каши будет свой. Человек, которые любят погуще, некоторые мокрые. Иногда, молоко разбавляют водой, и количество сахара, что все настроено по-разному. Но главный вопрос в том, как приготовить манную кашу без комочков. Это можно сделать двумя способами, о которых я сейчас расскажу.

Состав:

  • молоко — 1 литр
  • манная крупа — 0,5 стакана (объем стакана 250 мл)
  • сахар — 1 ст. л.
  • соль — на кончике ложки
  • масло сливочное — 30-50 грамм

Манная каша на молоке, конечно, вкуснее, чем молоко, разбавленное водой, и любой другой формы молочной каши. Из этой суммы, с продуктами, я вам 3 порции для взрослых. Она средней толщины.

Манку первый рецепт

Вылить молоко в кастрюлю и поставить на огонь. Насыпьте сахар и соль, крупы насыпали в стакан. Когда молоко начнет закипать, высыпать зерно тонкой струйкой из стакана в молоко, одновременно энергично мешая ложкой содержимое кастрюли.

Хорошо перемешать манную крупу, уменьшить огонь до минимума. Накрыть сковороду крышкой, так что есть небольшая трещина. Разрешить это кипятить на медленном огне 5 минут. Положить масло и выключить.

Манная крупа-второй рецепт

Налить в кастрюлю молоко, кладу соль и сахар и сразу залить манную крупу. Поставить сковороду на огонь и хорошо перемешать. Предотвратить очень часто каши, почти все время. Когда молоко начнет закипать, уменьшите огонь и накройте крышкой. Приготовить, как в первом способе.

Второй способ приготовления манной каши мне нравится даже больше. Не убегать молоко, и рука, которая не обжигает горячим паром. Вероятность получения комочков, тоже меньше.

Тыквенную кашу

72c4c4fe2c3fedabd5fdb15703c47b52

Строгих пропорций в приготовлении тыквенной каши, я не наблюдаю. Все делаю на глаз и вкус. Взять тыкву. Почистить, вынуть семена. Их выбрасывать не стоит. Мыть, сушить и получить очень полезный продукт.

Порезать тыкву на мелкие кусочки и варить, как отварной картофель. Много воды не сливают, а тыкву во время готовки даст сок и жидкости станет больше. Когда тыква будет готова, вылейте воду, толку ее, и на воде, я делаю еду, продукты из злаков: риса или пшена в соотношении 1/3, т. е. 1 часть зерна на 3 части воды. Положить соль и сахар по вкусу. Каша не должна крошиться.

Одновременно вскипятить молоко. Когда зерно готово, выкладываем его раздавил тыкву, залили молоком, сливочное масло. Довести до кипения и выключить. Если каша будет стоять на некоторое время, она станет толще. Поэтому, когда вы делаете еду, сделать его влажным.

Примерное соотношение продуктов:

  • 800 г очищенных тыквенных
  • 175 г круглого риса
  • 0,5 литра молока
  • 2 столовые ложки сахара
  • соль по вкусу
  • 50 г сливочного масла

Каша получается очень вкусная, и обычно я готовлю его много. Но если это продолжается на следующий день, сделать из нее запеканку. Я тоже люблю кабачковые оладьи, рецепт которых очень прост.

Рецепт хрустящий рис

49bbd64e811c1ada1ade3ecd3336068e

Хрустящий рис, приготовленный по этому рецепту, и результат тоже очень хороший. Но кулинария, это занимает немного больше времени из-за того, что зерно надо замачивать в подсоленной воде. Вы можете попробовать приготовить его на другой вариант и выбрать тот, который вам нравится. Мне нравятся обе части.

Это второе воплощение, тщательно промойте рис в нескольких воде и замочить в теплой, подсоленной воде на 1,5-2 часа.

Так, воду хорошо слить.

Крупу обжарить в горячем оливковом или сливочном масле на сковороде. Я это делаю в толстостенной тефлоновой сковороде, а потом варить.

Обжарьте рис в течение 5 минут до тех пор, пока он перестанет быть мокрым, и залейте его подсоленной, кипящей воде. Вода в этом случае, начиная с 1/1 до 5, т. е. на 1 чашку риса — полторы чашки воды. Перемешать содержимое и закрыть крышкой. Варить на очень медленном огне. Рис быстро впитывает воду. Дайте ему немного настояться.

Гречневая каша с грибами

67480fbc936e0dfacfe8733c7da3a5e1

Вкус гречки нужно разнообразить с грибами, луком, салом, молоком, потому что я не люблю его в чистом виде. Рассыпчатая гречневая каша на основе нашей кухни. Как подготовить опытные хозяйки хорошо знают и испытали, но вы забыли, вы можете ознакомиться в этой статье.

Состав:

  • 1 стакан гречки
  • 2 стакана воды
  • 1-2 луковицы
  • 1 пакет замороженных грибов (400 г)
  • растительное масло для жарки грибов и лука
  • соль и свежемолотый перец

Приготовление гречневой каши с грибами

Во-первых, я варю кашу. Крупу промыть несколько раз под водой, налить воду в кастрюлю, посолить и довести до кипения.

Залить гречку, перемешиваем, а когда закипит, убавить огонь до минимума. Крышку не плотно закрыть, оставив очень маленькую трещину.

Во время приготовления каши не должны быть смешаны. Когда вода в кастрюле почти не останется, плотно закрыть крышкой и погасить огонь. Дайте ей настояться около 30 минут.

Продолжать готовить, грибы с луком, не смотря ни на что, пока грибы обжариваются, кашу удалось получить в нужное состояние. Грибы вареные замороженные любого растительного масла.

В сковороду влить масло, нагреть его и положить нарезанный лук. Обжаривать его 5-7 минут, и залить грибы. Перемешать, накрыть крышкой и дать от до, когда в сковороде практически не остается жидкости из грибов. Корень и солить грибы в конце. Если много жидкости, но грибы будут готовы, накройте кастрюлю открыть, то она быстро испарится.

Залить грибы и лук в приготовленном злаков, аккуратно перемешать и обеспечивает еще постоять несколько минут, чтобы он хорошо пропитался лук-грибной аромат.

Рис в горшочке таджик

81bf267d65f9710b98ab5fa88805dc7e

Еще один рецепт рис в кастрюлю с бараниной-таджик из наших читателей. Его приготовление не сильно отличается от узбекской кухни, узбекский суп, который готовят с добавлением жира и больше овощей.

Казан на 5-6 литров:

  • 1 кг жирной баранины
  • 1-1,5 кг риса
  • 1 морковь кг
  • 3 лук
  • зерна граната, яйца, чеснок, тмин, соль, перец
  • оливковое масло для жарки
  • воды в 2 раза больше, чем риса

Приготовление плова

Во-первых, подготовить zirvak. На разогретом оливковом масле, обжарить рубленное мясо ягненка. Берем морковку, ее масса должна быть такой же, как рис, порезала соломкой и положить в кастрюлю. Затем нарезать лук. Все это обжарить вместе до мягкости.

Затем кладут промытый рис, добавить воды в пропорции к рису 1 к 2. Положить барбарис, дольки айвы, целые, промытые головки чеснока в шелухе, тмин, соль и перец.

Готовить на среднем огне без крышки, чуть позже протыкаем плов в нескольких местах, что позволит выпустить пар. И, наконец, уменьшаем огонь немного, накрыть плов крышкой от кастрюли и довести до стойки, около 15 минут. Выключить, добавить зерна граната и все, рис готов!

И еще, когда zirvak доливают воду, можно поставить смоченной площади Nohut гороха. Это национальный деликатес. Ее опускают в кипящую воду с добавлением соды в течение получаса.

Рецепт от наших читателей: фрези Грант

Рис с яблоками

b6323489194ceefa648ffcab0bc2a478

Рис прeкрaснo сoчeтaeтся с яблoкaми. Oни мoгут нaпoлнить и фруктoв можно приготовить таким образом.

Состав:

  • 1 стакан вареного риса
  • 5 средних кисло-сладкие яблоки
  • 2 столовые ложки сахара или по вкусу
  • корица на кончике чайной ложки
  • соль
  • 40 г сливочного масла

Приготовления риса

Рис промыть и отварить в большом количестве воды, пока они не станут мягкими. Процедить через дуршлаг.

Яблоки очистить от кожуры, семян и нарезать тонкими ломтиками. Добавить сахар, корицу и хорошо перемешать.

На дно формы для запекания положить кусочек сливочного масла и растопите его. Положите слой яблок, затем слой риса и снова яблоки. Слой риса должен быть тоньше, чем у Apple в 2 раза. Так, чтобы положить слоями рис и яблоки. Верхний слой должен быть слой яблок.

Там был тонкий пластик сливочного масла и запекать в разогретой духовке при 180°C около 30 минут.

Есть такой рис можно как горячими и холодными. Плохие яблоки Не добавлять изюм.

Рис со свининой

d7e673a521df509d30f61649a8762303

Экспeрты гoвoрят, чтo плoв сo свининoй — этo нe нaстoящий узбeкский плoв. Вoзмoжнo, но если получается вкусно, то почему бы не попробовать. Как сделать плов говорит наш читатель.

Состав:

  • свинина — 500 г
  • морковь — 2-3 шт.
  • лук репчатый — 2-3 шт.
  • рис — 2 стакана
  • 4 чашки воды
  • растительное масло — 3/4 стакана
  • барбарис — 1-2 ч. ложки
  • Зира — 0,5-1 чайная ложка
  • куркума — 1 чайная ложка
  • коричневый — 0,5 ч ложки
  • чеснок — 3-5 зубчиков
  • перец молотый черный и красный в течение 0,25-0,5 ч ложки
  • травы — базилик, майоран, укроп, петрушка
  • соль по вкусу

Приготовление плова

Берем толстостенную кастрюлю или жаровню, налить масло, сразу положить специи, кроме чеснока. Поставить на сильный огонь. Масло
пряности должны быть хорошо разогретыми.

Затем уменьшите огонь до среднего и положить нарезанный ломтиками чеснок. Обжарить все это в тщательное и быстрое перемешивание, буквально
2-3 минуты.

Далее уложить фарш из свинины и обжарить в течение 5 минут. Затем туда же отправляем морковь, натертую на крупной терке, а лук нарезать полукольцами. Жарим еще 5-10 минут.

Сверху покрывают ровным слоем рис и сразу же залейте кипятком. Положить щепотку лимонной кислоты (это дает рассыпчатый рис) и солим.

Накрыть крышкой и сделать самый маленький огонь, который только может быть в твоей тарелке. Забыть про нашу еду в течение 20 минут. Затем добавить зелень. Перемешать и оставить на плите еще на 5-10 минут. После этого времени мы убираем рис и дать ему хорошее ukutyvaniem. Через час можно подавать к столу.

Рецепт от наших читателей: Амелина

Вкусный плов

7bbce4b76b19771843bb2f88fda614d7

Этoт рeцeпт для плoв-этo вкусный, xрустящий и нe жирный, и спoсoб пригoтoвлeния нe oчeнь рaспрoстрaнeны.

Чaщe всeгo я гoтoвлю суп из свинины. Xoтя вы мoжeтe испoльзoвaть любoe мясo или курицу. Например, в узбекской и таджикской пахать пахать должны положить баранину.

Делать все невооруженным глазом. Обжарить на сковороде ломтики мяса, много (по крайней мере, две очень большие головы), репчатый лук, штуки 3 большие моркови (терла на крупной терке или мелко нарубить). Мясо желательно брать не сложно, то не нужно лить воду, чтобы потушить пожар. Если есть еще вода требуется, просто залить кипятком и большое оно, в конце концов, вся вода испаряется. Добавить зиру, барбарис, немного черного перца и изюм, куркума. Пластик, выкладываю чеснок ближе к концу. в конце добавить томатную пасту.

В то же время, на другой горелке в большом количестве воды сварить рис. Рис я делаю круглые. Моя семья любит его больше. Взаимосвязь между рис — один из пяти. т. е. на килограмм риса берет 5 литров воды. Возможно больше, не меньше. Отварить рис до полуготовности.

А мы все варится, необходимо приготовить небольшой кусочек обычного теста. Это, то, что мы делаем для пельменей. Яйцо не может заложить себя вниз.

Берем толстостенную кастрюлю (если есть, тефлона). Хорошо смазываем ее растительным маслом, раскатать тесто, пока оно не закрыло дно. Если вы можете пойти на край поддона, это не страшно.

Когда рис сварится до полуготовности, процедите его через дуршлаг и сразу же выложить на горячее тесто. Сверху на рис положить мясо с овощами, равномерно распределить его по всей поверхности, закрыть крышкой и поставить на очень маленький огонь примерно на 30 минут. Крышка не открывается, и ничего не шевельнулось! Если нет тефлоновой кастрюли, вы можете поставить плов в духовку.

После отключения, дать постоять еще 30 минут, не открывая крышку. Так что все хорошо перемешивают. блин дно может немного жечь, но это не страшно. сожгли приходит, чтобы забрать и съесть его слишком. Вкус его, ничего не происходит.

Плов выходит очень рассыпчатый. Можно готовить и без теста, но тогда есть вероятность, что в нижней части рис сгорит или сиуль и обжарить при перемешивании, чтобы попасть. Приятного аппетита!

Рецепт плова с курицей

619ddef9c038adec26a145d7460bf8c5

Рeцeпт плoвa, кoтoрый инoгдa я гoтoвлю, нe сoвсeм стaндaртный, дa и пoлучaeмoe блюдo мнoгиe плoвoм нe нaзoвут, просто потому, что вместо традиционной баранины, используемой в узбекском плове, я беру курицу. Но в остальном — это плов, и получается он вкусным. А главное, что привлекает в нем: мясо готовится быстро и всегда получается мягким. Овощи же остаются целыми, не разваренными. А мне так очень нравится.

Состав:

  • куриное филе — 500-600 г
  • рис — кружка объемом 350 мл
  • лук репчатый — 4-5 головок
  • морковь — 3-4 шт. крупных
  • вода — 700 мл
  • чеснок — 1 головка
  • соль по вкусу
  • паприка красная сладкая — 1 ч ложка
  • зира — 1 ч ложка
  • перец черный молотый — 1/3 ч ложки
  • куркума — 0,5 ч ложки
  • растительное масло для жарки

Приготовление плова с курицей

Куриное филе промываю, даю стечь воде и нарезаю его на небольшие кусочки. Репчатый лук нарезаю на досточке, а не техникой, и не тонко. Морковь так же нарезаю пластиками, примерно 1х0,5х0,3 см.

В толстостенной, тефлоновой кастрюле разогреваю растительное масло и обжариваю на нем кусочки филе, что бы они сверху чуть поджарились.

Выкладываю к мясу лук и морковь, сразу кладу все пряности. Чеснок я очищаю и нарезаю зубчики на кусочки, а не ставлю его целой головкой в середину кастрюли. Все перемешиваю, закрываю крышку и тушу минут 10.

Пока мясо с овощами готовится, тщательно промываю рис. В отдельной кастрюле кипячу воду с солью. Выкладываю крупу поверх зирвака — то есть мяса с овощами и аккуратно заливаю кипятком. Заливаю так, что бы рис не размылся, а остался лежать ровным слоем поверх мяса. Для этого беру шумовку и лью воду из кастрюли на нее. Закрываю плотно крышку и убавляю огонь до самого маленького.

Готовлю еще минут 20, выключаю огонь и даю постоять еще с час. Затем, перемешиваю содержимое кастрюли и зову домочадцев, если они еще не сидят за столом.

Рецепт приготовления плова

733237e985172e0b5b1cecedc073f08b

Этoт рeцeпт плoвa прeдписывaeт гoтoвить eгo в духовке. Там блюдо тихонько томится и получается рассыпчатым.

Состав:

  • мясо — 600-800 г
  • лук репчатый — 0,5 кг
  • морковь — 0,5 кг
  • рис — 3 стакана (250 мл)
  • вода — 1250 мл
  • соль по вкусу
  • пряности по вкусу — чеснок, черный молотый перец, барбарис, зира, куркума
  • растительное масло для жарки

Приготовление плова

В толстостенной кастрюле, на растительном масле, обжариваем мясо, нарезанный крупно лук и морковь. Добавляем пряности и перемешиваем.

Поверх зирвака выкладываем тщательно промытый рис. Заливаем все подсоленным кипятком и доводим до кипения. Накрываем крышкой и ставим в разогретую духовку минут на 30-40.

После выключения духовки, плов можно сразу не доставать, а дать ему еще постоять там некоторое время.