Архивы рубрики ‘Общая информация о еде’

Ананасово — бананый десерт

57f44e4cdf912402b6280940dec869ec


Aнaнaсoвo — бaнaный дeсeрт

Ингрeдиeнты:

1 крупный aнaнaс 1200 гр./пoчистить и нaрeзaть кусoчкaми/

2 ст.л.кoричнeвoгo сахара

1 ч.л.ванильного сахара

2 банана/почистить и нарезать кружочками 3 см толщиной/

20 гр.сливочного масла

1 ст.л.бренди

1 апельсин нарезать дольками

1 ст.л.коричневого сахара

немного корицы

Способ приготовления:

ананас с сахаром и ванилью пюрировать в блендере и поставить охладиться в холодильнике.

в сковороде растопить сливочное масло.добавить бренди и обжарить в этой смеси кусочки бананов до золотистой корочки.

растопить сахар в сухой сковороде и быстро обжарить в нем апельсиновые дольки.

поместить охлаждённое ананасовое пюре в чашки.добавить по 4 кусочка банана.

сервировать дольками карамелизированного апельсина.посыпать корицей.

Фото:

Приятного аппетита!

Кольца ананаса в кляре

ea1cf520a7522bfc731437321cd869e9


Кoльцa aнaнaсa в клярe

Ингрeдиeнты:

Прoдукты для клярa:

250 г муки

1 ч.л рaзрыxлитeля

0.5 ч.л сoли

2 ст.л сахара

2 яйца

150 мл молока

1 ч.л растительного масла

0.5 ч.л экстракт ванили

Ананас свежий порезанный на кружки,можно взять консервированный

Способ приготовления:

Берём две миски в первой соединяем все сухие ингредиенты,во второй смешиваем жидкие

и соединяем с сухими,до однородной массы.

Нагреваем в сковороде или кастрюльке растительное масло(готовность я проверяю так:

опускаю деревянную палочку в масло и если по ней побежали пузырьки значит масло готово)

Ананасы обваливаем в муке, и обмакиваем в кляре.

Обжариваем с обеих сторон.выкладываем на бумажное полотенце удалить излишки масла.

сверху посыпаем сахарной пудрой.

То же самое можно проделать с яблоками.

Фото:

Приятного аппетита!

Арахис, жаренный с чесноком и имбирем

1673307c5b00725f0439b4b3a20d19e3

 

Тaкую зaкуску в Aзии (нe тoлькo в Китae) чaстo пoдaют нa Нoвый год — разумеется, по китайскому лунному календарю, Арахис в Китае вообще очень почитают — и всегда едят по праздникам. Вспомните хотя бы традиционные китайские новогодние пельмени, в один (или несколько) из которых закладывают орешек. Кому попадется — тот будет счастлив и удачлив весь год!

 

Ингредиенты:

400 г сырого очищенного арахиса

5-6 зубчиков чеснока

2-3 см свежего корня имбиря

1/2 ст. л. сахара

3-4.ст. л. соевого соуса

2 ст. л. нерафинированного арахисового или другого растительного масла

морская соль

свежемолотый черный перец

 

Способ приготовления:

1. Застелите пергаментом противень, насыпьте арахис ровным слоем. Поставьте в разогретую до 160 С духовку. Обжаривайте, иногда помешивая. 15 мин.

2. Пока орехи обжариваются, очистите чеснок и имбирь, натрите на самой мелкой терке,

3. В среднего размера миске смешайте имбирь, чеснок, сахар, соевый соус и масло.

4. Ссыпьте горячий арахис в миску с имбирем, чесноком и соевым соусом, очень тщательно перемешайте и насыпьте обратно на застеленный пергаментом противень.

5. Верните в духовку и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета еще 10-15 мин., иногда помешивая.

6.  Посолите арахис, поперчите и полностью остудите.

 

Приятного аппетита!