Чем порадовать защитников Отечества в их праздник? Барышня и Повар составил специальное меню для этого случая
1Бараний суп с фасолью
Ингредиенты: на 4-6 порций: 500 г баранины на кости, 2 большие луковицы, 1 морковь, 2 стебля сельдерея, 300 г корня сельдерея, 5 г тимьяна, 50 г чеснока, 150 г фасоли, 2 перца, 100 г красного вина, 60 г чернослива без косточек, 200 г помидоров, 50 г кориандра, 3 лавровых листа, соль, перец.
Время приготовления: 2,5 часа + 8 часов на замачивание фасоли
Как приготовить: сальса-бара.попробуйте ягненка варить с луком, морковью, корнем и черешковым сельдереем, чеснок, черный перец, немного соли и лавровым листом. Овощи удалить, и отварное мясо, чтобы перейти в форму и выпекать в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов, в течение 15 минут. Мясо разделить на небольшие кусочки и верните в суп. В чугунной сковороде без масла обожарить нарубленные сельдерей, морковь и красный лук, лук-порей, лук. В другой сковороде на растительном масле обжарить нашинкованные сладкий перец, красный лук, лук-порей, лук, корень сельдерея и чеснока. Вмешать в овощную смесь томатную пасту. Овощи из обеих сковороды переложить в кастрюлю, туда же отправить предварительно отваренную фасоль и чернослив. Готовый суп подавать, приправив свежей кинзы.
2Вырезка из тыквы
Ингредиенты: на 4 порции: 4 шт говяжьей вырезки, 1 кг тыквы, 100 мл растительного масла, 100 мл красного вина, 100 г чернослива без косточек, соль, перец, слатаная смеси. Для соуса: 1 стакан красного вина, 2 столовые ложки. l. сахара, 2 веточки тимьяна, 4 горошка черного перца, черный перец, 1 лимон.
Время приготовления: 1 час
Как готовить: говяжью резки нарезать на стейки и обжарить с обеих сторон на раскаленном растительном масле. Переложить мясо в противень, посыпать каждый кусок красного вина и отправить в духовку, разогретую на 100 градусов, 20 минут. Очищенную тыкву нарезать на тонкие плитки, смазать маслом, солью и положить в форму для запекания вместе с черносливом. Выпекать до готовности тыквы при температуре 180 градусов. Для соуса смешайте в сотейнике красное вино, тимьян, перец и цедру лимона. Поставить смесь на небольшой огонь, добавить пару долек лимона и томить, пока жидкость не выпарится на две трети. Закончил говядину подавать под соусом из вина, из печеной тыквы и сливы, на подушке из зеленого салата.
3Пирожное «Картошка»
Ингредиенты: 300 г шоколадного печенья, 100 г пшеничного печенья, 150 г сгущенного молока, 100 г сливочного масла, 3 столовые ложки. l. какао.
Время приготовления: 30 минут + 20 минут для охлаждения
Как приготовить: шоколадное печенье измельчить в блендере и смешать с мягким сливочным маслом и сгущенным молоком. В получившуюся массу добавить какао, еще немного крошки шоколадного печенья, а небольшие кусочки пшеничного печенья. В виде тортов любой формы, обвалять в крошке из пшеницы печенье и охладить в холодильнике. «Картофель» — классика советского детства, особенно хорошо с горячим чаем или холодным молоком!
день защитников отечества, рецепты, барышня и готовить