Бaнaны здeсь дaют куриным oтбивным слaдкий oщупь. Сooтвeтствeннo, нa стoлькo, зрeлыe, нa скoлькo вы xoтитe, чтoбы нa вaшeй тарелке, ощущение сладости. Сладкий банан, чеснок, перец сочетаются хорошо. Главное, чтобы не переусердствовать, и не дать немного чего-то из специй.
Рулетики получаются нежные, сочные, как будто вареные. Сок при этом не вытекает наружу, а остается внутри, благодаря двойной упаковке.
Примерный состав:
- 800 г куриного филе
- 3 банана
- 6 зубчиков чеснока
- 2 щепотки молотого черного перца
- 1/2 ч ложки соли
- 1/4-1/3 мускатного ореха
- бумага для выпечки и фольга
Как приготовить отбивные с бананами
Куриное филе необходимо вымыть и дать стечь воде.
Каждое филе, если большое, разрезать пополам в толщину. Это означает, чтобы разрез параллельно к доске, чтобы из толстых филе получилось 2 тонких. Вы можете сократить ее до конца, и пусть чуть не дорезанным. То, в свою очередь, не 2, а одно большое филе.
Вот это филе мы теперь должны отбить молоточком через пленку. Ударить так, все филе. Отбивайте аккуратно, чтобы не лопнули мясо.
Приготовить сухую смесь из специй. Натереть мускатный орех на очень мелкой терке, чеснок, добавить соль и перец.
Попробовала я натирать чеснок на терке, новый, через полиэтиленовую пленку. Вполне так нормально получилось. Весь чеснок остается на пленке, не забиваются в терку и пальцы поцарапаешь. Попробуйте, может быть вам пригодится.
Эту смесь теперь необходимо тщательно сдобрить отбитое филе и дать чуток постоять мясо.
Бананы вымыть и очистить от кожицы. Возможно, нарезать на пластики, и можно заворачивать и весь банан, если позволяет площадь то, и другое.
Разложить филе на тарелку или доску, уложить пластик банан.
Завернуть филе рулетиком.
Затем каждый рулетик нужно плотно завернуть в бумагу для выпечки. Это предохранит от утечки сока, выпечки и даст прилипнуть мясо в фольгу.
Затем этот рулетик настолько плотно завернуть в фольгу.
Уложить все отбивные в форму для выпечки и выпекать в духовке при 180°C 30-35 минут.
Выпечки выньте сразу, дайте ему остыть и можно нарезать на пластики.