Актер рассказал о деталях подготовки знаменитого «морского волка», король воды сибаса
1Севиче из сибаса от Александра Реввы
Ингредиенты: филе сибаса – 500 г, сельдерей – 2 шт., лайм – 1 шт. лимон – 1 шт., большой помидор – 1 шт., юзу – 1 шт., лук – 100 г.
Время приготовления: 30 минут
Как готовить: сельдерей измельчить в блендере и отжать сок. Юзу очистите, выдавите сок. Филе сибаса нарезать небольшими кусочками и залить смесью сока из сельдерея, лимон и сок из лимона. Положите лед на десять минут. Помидор кожи, крест-накрест, обдайте кипятком, очистите от кожи и перемелите в блендере. Добавьте сок юзу и вылейте на рыбу. Подавать с мелко нарезанным луком-шалотом.
александр ревва, звезды, рецепты