11 удивительных снимков микромира, победители конкурса Nikon Small World 2012 года

Каждый год компания Nikon проводит соревнование Small World, на которое ученые, художники и просто энтузиасты микрофотографии предоставляют свои снимки. И каждый год перед судейской коллегией конкурса стоит очень сложная задача, ведь им предстоит выбрать десяток-два снимков-победителей из сотен снимков, участвующих в конкурсе. Сейчас мы представляем вам 11 удивительных и красивых Читать далее »

ЖИДКОЕ ЗОЛОТО

Диета, богатая фруктами и овощами также богата витаминами, минералами, клетчаткой и фотохимическими растительными веществами. У некоторых фруктов также есть противо-раковые, противо-воспалительные или антибактериальные свойства, и многие действуют как антиоксиданты, истребляя свободные радикалы — молекулы, которые могут нанести вред здоровым клеткам.

Вредные вещества в Читать далее »

Кофеин

Наш новый проект: УНИКАЛЬНЫЕ НОВОГОДНИЕ ПОДАРКИ!

Кофеин является одним из самых распространенных психоактивных веществ в мире, которое пользуется огромной по популярностью в виде стимулирующих напитков, таких как: кофе, чай и различные «энергетические напитки».

Такие напитки как Coca-Cola, имеют с своем составе умеренный уровень кофеина — однако даже этого количества Читать далее »

Мята

Закрыть

Убрать рекламный баннер

 
Мята — род многолетних трав семейства губоцветных. Существует около
20-25 видов. Произрастает, главным образом, в умеренном поясе Северного
полушария. Некоторые виды (обычно это мята перечная) в культивируются как
эфирномасличные и лекарственные растения.

 
Во времена Римской империи мяту использовали при создании различных
многокомпонентных соусов, но сохранились и вполне воспроизводимые рецепты,
например, желающие могут попробовать дыню по-древнеримски. Достаточно купить
вьетнамский рыбный соус нуок-мам — аналогичный продукт был одной из главных
составляющих кухни Древнего Рима, его добавляли даже в сладкие, по нашим
понятиям, блюда. Дыню порежьте на куски и сбрызните смесью из нуок-мама, меда и
уксуса, посыпьте рубленой зеленью блошной мяты (или любой другой) и
свежемолотым черным перцем. Можно добавить щепотку асафетиды (весьма
оригинальная пряность, которой мы как-нибудь посвятим отдельный рассказ), если
она у вас под рукой. Мята чудесно сочетается не только с дыней, но и с арбузом,
кабачками и огурцами. В современной турецкой кухне есть прекрасно освежающие
блюда из огурцов, мяты и йогурта, а во Франции популярен летний холодный суп из
дыни с мятой. В Средние века мятой приправляли овощные и бобовые блюда, а в XV
веке Маэстро Мартино, повар патриарха Аквилеи, выделял из мяты и другой пряной
зелени зеленую эссенцию, которой ароматизировал и окрашивал свои нежные
омлеты-фриттаты. Мята прекрасно сочетается и с мясом, особенно с ягненком.
Недаром среди горьких трав, которые традиционно сопровождают иудейского
пасхального ягненка, присутствует и мята. Это сочетание вкусов весьма популярно
в Великобритании, где к ягненку подают мятное желе, а к баранине — мятный соус
из уксуса, сахара и мяты. В последнее столетие повара и их гости начали
находить особую прелесть в сочетании мяты и фруктов, так что теперь фруктовые
десерты непременно украшают зеленым листочком. Есть и более смелые сочетания,
например, мята и шоколад.

 
Листья и цветки мяты заваривают вместе с чаем, после чего он становится
душистым и пахнет свежестью.

 
В Европе периодически настаивали вина на мяте. А на Руси с мятой
готовили горячий напиток сбитень на меду, идеальное средство от простуды. Еще
дальше на Восток — азиатские шербеты, освежающие напитки со льдом, в которые
тоже добавляли мяту. Один из этих шербетов, на розовой воде (gulab),
превратился в прохладительный сладенький сироп julep, который попал в Новый
Свет и стал любимейшим коктейлем южан и гордостью штата Кентукки: объединив в
себе виски, мяту, лед и сахарный сироп, в начале XIX века это был самый модный
напиток к завтраку. А в Европе мятные напитки все густели и наконец стали
ликерами, например, приторным изумрудным Creme de menthe, которым великий
Эркюль Пуаро безуспешно пытался угощать своих британских знакомых. Мятные
ликеры со временем заняли место дижестивов в противовес ледовым мохито и
джулепам-аперитивам.

В Ираке планируется возведение самого высокого здания в мире, которое будет полностью снабжать себя энергией

Архитекторы и инженеры-строители из компании AMBS представили вниманию общественности свои планы касательно строительства 1152-метрового здания, которое получило название башня Брайд (The Bride), и которое, в случае его успешного возведения, станет новым самым высоким зданием в мире. Строительство запланировано в районе Bridge of the Gulf города Басра, в деловом районе самого большого Читать далее »

Молокочай

Молокочай – это простейшее средство, с помощью которого можно устроить разгрузочный день, потеряв от 0, 5 килограмма до 2 килограммов. Кроме снижения веса, молокочай способствует очищению крови, печени; улучшает обмен веществ и улучшает состояние кожи. Молокочай подходит тем, кто не страдает индивидуальной переносимостью молока, и не имеет других противопоказаний по состоянию Читать далее »

Оригинальные рецепты коктейлей

В прошлый раз речь шла о коктейле Маргарита. Несомненно, это прекрасный напиток и он приводит в восторг многих ценителей алкогольный коктейлей. Однако кроме классического рецепта коктейля Маргарита, существует еще несколько не менее популярных вариаций этого напитка, не упомянуть о которых было бы совершенно не справедливо. Поэтому здесь будет приведены рецепты и способы Читать далее »

ЖЕЛУДОЧНЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ

Если зима — время простуд, то лето опасно кишечными инфекциями. Высокая температура воздуха способствует размножению болезнетворных бактерий. Опасно как обилие микробов, так и их токсины, попавшие в организм с пищей.

В летние и осенние месяцы травмы и скорые помощи получают больше всего больных с пищевыми отравлениями. Больше всего таких отравлений получается от того, что люди Читать далее »

Сбалансированное питание

Наш новый проект: УНИКАЛЬНЫЕ НОВОГОДНИЕ ПОДАРКИ!

Наш организм нуждается в белках, жирах, углеводах, витаминах и минералах. Все эти ингредиенты должны поступать в организм с пищей в нужных соотношениях. Именно такое питание называется сбалансированным, оно обеспечивает организму человека правильное функционирование.

Сбалансированное питание – это питание, Читать далее »

Орегано

Закрыть

Убрать рекламный баннер

  Орегано — однолетнее
кустистое (высотой до 75 см) растение (Origanum vulgare), родственник мяты.
Другое название — душица обыкновенная. Душица обыкновенная (Origanum vulgare
L.) — многолетнее травянистое растение высотой 50-70 см семейства Яснотковые .
Орегано — родственник майорана, но имеет более острый запах и вкус.

  В кулинарии
используются засушенные листья и Читать далее »