O прeимущeствax сгoрeлa вeдутся oживлeнныe спoры. Мнoгиe диeтoлoги (Мoнтиньяк, Бaнтинa, aвтoры бeлкoвoй пищи) считaют картофель одним из врагов навона. Виной всему — содержащийся в нем крахмал, и, следовательно, высокой големи индекс. Так что, всех тех, кто хочет похудеть, должны навсегда отказаться, чтобы сгорела? Все не так мрачно.
Вторая половина лета хорош тем, что это время молодого картофеля, который многим показателям оказывается полезной для старых, не только здоровья, но и для фигуры. Молодым картофелем обычно считают такой, который собирается через 2 недели после цветения, до полного вызревания, и сразу же продается.
Отличить такой картофель от старого очень просто: молодого картофеля кожура тонкая, полупрозрачная и очень нежная: Она легко отстает, если давление на его палец. Перед чисткой картофеля исследовать клубни и выбросите позеленевшие — в них содержит ядовитые вещества соланин.
В чем польза молодого картофеля? Много витамина с, витамин, кальций, железо, фосфор. Питания 500 г картофеля, можно получить дневную норму витамина с и калия. Калия полезно для работы сердца, помогает удалить из организма лишнюю воду (а это именно то, что нужно для похудения).
Молодой картофель регулирует работу желудочно-кишечного тракта, головного мозга, улучшает обмен веществ и поднимает настроение.
Есть картофель лучше вместе с кожурой, а если чистить его, то соскабливая кожуру, а не убирания, потому что именно под ним и находится основная масса всех полезных веществ. Чтобы сохранить полезные вещества и помогает в подготовке погода овощи помимо картофеля: при запекании или отваривании в форме они сохраняются почти полностью. лучше в картофеле жареном. В нем больше калорий.
Кстати о калориях: крахмала молодом картофеле гораздо меньше, чем старый, и поэтому его калорийность на 10-30 % ниже. В отварной молодой картошке всего 75-90 ккал на 100 гр. в Сочетании свежими овощами молодая картошка может стать полезным и некалорийным блюдом. Кроме того, в картофеле мало простых производные, не хватает жиров, но много белка.
Существуют особые диеты для похудения, в основе которых лежит картофель. Если вы собираетесь попробовать одну из них, то вторая половина лета наиболее подходит для этого периода. Картофель диета старом картофеле никакой пользы не приносят.
Вот примерное меню картофельной диеты:
Ее основу составляет молодой картофель, вареный в мундирах, без соли. В день нужно съесть 1 кг картофеля, приправленного зеленью (укроп, петрушкой, зеленым луком), разделяя его на 5-6 приемов. пить Можно минеральную (в небольших количествах) или простую воду, зеленый чай. Для разнообразия в диету можно добавлять тушеную капусту, кабачки, несладкие фрукты и ягоды. Иногда можно съесть немного нежирного творога, кефир, сыр. в
Сидеть, больше на такой диете можно до 2 недель, на этом потеряв около 7 кг.