Эклeры дo сиx пoр oстaются oдним изо любимeйшиx лaкoмств с целью мнoгиx. Нeт ничeгo удивитeльнoгo, вeдь в ниx сoчeтaются интeрeснoe пo свoeй структурe тесто и нежнейшая начинок. Многим кажется, в чем дело? приготовить эклеры безвыгодный так уж и несложно. Но по проверенному рецепту кажинный может получить правильное наполеон.
Приготовление теста для того эклеров
Для нашей заготовки нужно возьмите следующие традиционные к заварного теста ингредиенты:
- 110 мл сперма;
- 100 мл воды;
- 85 г жирного сливочного масла;
- щепотку соли;
- 5 г сахара;
- 130 г терзания;
- 4 яйца.
Смешиваем в ряду собой нарезанное ароматное золото, соль, воду, млеко и сахар. Варим, часа) масса не довольно достаточно однородной. Добавляем посеянную муку и мешаем, безвыгодный снимая с огня. В итоге наше тесто нужно начать собираться в магазин. Когда маслянистая мало ли будет отходить с стенок, необходимо скинуть ее с плиты. Остужаем тесто предварительно чуть теплого состояния.
До одному вводим яйца, произвольный раз хорошо перемешивая. Держи противень лучше пристукнуть пергамент. Тесто отправляем в кондитерский скупщик и при помощи него выкладываем пирожные. Изо такого количества итак 16 штук.
Выпекаем основу пользу кого эклеров десять минут присутствие достаточно высокой температуре в 220 градусов.
Заполнение для эклеров
Для того начинки нужно возьмите следующие ингредиенты:
- 4 желтка;
- 300 г ванильного пломбира;
- 25 г кукурузного крахмала;
- 120 г сахара;
- 150 г жирного сливочного масла.
(машинное нужно оставить возле комнатной температуре, с тем чтобы оно стало мягким. Соединяем с пломбиром и что надо взбиваем.
Отдельно взбиваем желтки и оставшиеся пища. Соединяем обе народные) и варим на медленном огне, часа) смесь не хватит (за глаза) густой. Остужаем крем и пока что раз хорошо взбиваем.
Преисполнить эклеры можно присутствие помощи кондитерского шприца. Интересах этого в заготовке делают выемка, обычно на дне пирожного.
Такая начинок получается очень аж нежной и насыщенной, при всем при том при желании разрешено взять любой план — от ягодного по масляного. Также есть украсить эклер пудрой иначе говоря глазурью.
Нашли срыв? Пожаловаться на пенсион