50 ПРАВИЛ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

Как бы вы не готовили, блюда могут получаться полезными и низкокалорийными. Просто соблюдайте правила, перечисленные в этой статье.

ГОТОВЬТЕ НА ПАРУ

Рыба и овощи отлично готовятся на пару, а витамины и минералы не переходят в воду. Отваривание овощей в воде уничтожает до 45% витамина С в овощах, когда приготовление на пару уничтожает только 25%.

1. Готовьте овощи на пару как Читать далее »

Хрен

Закрыть

Убрать рекламный баннер

  Хрен  — небольшой род многолетних травянистых
растений семейства Капустные.

  В кулинарии находят
широкое применение корень хрена, обладающий специфическим острым запахом, и
листья растения. Последние добавляются, прежде всего, в салаты, супы, а также
при засолке огурцов, кабачков, патиссонов, помидоров, что улучшает не только
вкус овощей, но и их Читать далее »

Дынная детокс диета

Дынная диета относится к очищающим детокс диетам за счет мочегонного действия дыни. Кроме того, это монодиета, соответственно, её нельзя использовать длительно (более недели). Существует огромное количество самых разных вариантов дынной диеты. Есть и однодневные разгрузочные дни, есть строгие монодиеты с практически полным отсутствием всех остальных продуктов, за исключением Читать далее »

САМОГОН, РЕЦЕПТЫ САМОГОНА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

К сожалению, на сегодняшний день нельзя быть уверенным, из чего делают
магазинную (заводскую) водку, особенно дешевую. Так и отравится недолго. Поэтому самый
экологически чистый и проверенный напиток — самогон,
приготовленный в домашних условиях. Самогон отлично подходит для проведения домашних
праздников, а также для встречи друзей и родственников. А уже из самогона можно Читать далее »

Элон Маск предлагает начать процесс терраформирования Марса с термоядерной бомбардировки

Марс, следующая за Землей по отношению к Солнцу планета нашей системы, является самым первым кандидатом на ее освоение и колонизацию в будущем. Тем не менее, условия на поверхности Красной Планеты делают ее весьма «неприветливой» по отношению к людям и другим формам жизни. Атмосфера Марса на 96 процентов состоит из углекислого газа, кислорода в ней менее одного процента, что Читать далее »

Фруктовая диета

Главный аргумент в пользу такой диеты, это содержание клетчатки в фруктах. Плюс ко всему они низкокалорийные. Яблоки полезны при анемии, персики стимулируют перистальтику кишечника, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, вещество бромелайн, содержащееся в ананасе, улучшает пищеварение и кровообращение, грейпфрут усиливает обменные процессы в организме и способствует Читать далее »

30 СПОСОБОВ НАСЛАЖДАТЬСЯ ВКУСОМ ЛЕТА

1. Сделать салат из свежей редиски с дольками апельсина, жаренными кедровыми орешками и кунжутным маслом – прекрасный гарнир к рыбе.

2. Нарезать персики или нектарины, положить в кувшин и залить белым десертным вином. Оставить в холодильнике на ночь. Слить, затем использовать вино, как аперитив, а фрукты в десертах со сливками или мороженым.

3. Размять клубнику вилкой, перемешать со взбитыми сливками и подавать на шоколадном пироге.

4. На готовый корж для торта положить половинки абрикосов, побрызгать ванильным сахарным сиропом, посыпать миндалем и подавать с сыром маскапоне.

5. Замариновать ягоды (клубнику, смородину, малину…) в апельсиновом ликере Гран Марнье, Куантро или малиновом ликере, и подавать со сливками.

6. Отваренный или запеченный молодой картофель подавать с порезанным чесноком, порезанными пополам маленькими помидорчиками и свежим кориандром.

7. Подавайте клубнику с бальзамическим уксусом или со свежемолотым черным перцем… оба выявляют сладость в ягодах.

8. С помощью картофелечистки срезать с огурца тонкие ленточки. Перемешать с такими же ленточками моркови и зеленым луком. Заправить соусом с лаймом и кориандром.

9. Перемешать очищенные от кожуры и порезанные груши со сливочным маслом, добавить порезанный стебель и сок имбиря. Потушить на небольшом огне до мягкости и подавать с мороженым.

10. Обжарить картофель с чесноком, прямо перед тем, как подавать, перемешать с листьями салата-рокет.

11. Порезать пополам спелые персики или нектарины. Посыпать сахаром и полить бокалом белого десертного вина. Запекать в верху духовки при 200 гр С в течение 15 мин – до золотистой корочки. Посыпать сахарной пудрой.

12. Перемешать ягоды со сливочным сыром, как например, chevre, и намазывать на крекеры.

13. Десертные вишни добавляют приятный кисло-сладкий вкус мясным гуляшам. Особенно хорошо они подходят к утке, окороку и баранине.

14. Устройте завтрак в постель: отварите спаржу (аспарагус) на пару и окунайте еe в яйцо, отваренное всмятку – лучше всего, когда вам подают все это в постель ! :)

15. Дообеденная закуска – хрустящая порезанная редиска, перемешанная с оливками разных сортов.

16. Подавайте к мясу такое мятное желе из крыжовника: отварить 1.25 кг крыжовника в 850 мл воды и соке 3 лимонов в течение 15 мин. Охладить и сделать однородное пюре в блендере; добавить 1/2 пучка мяты и 1 кг сахара и кипятить в течение 5 мин. Достать мяту, затем варить на медленном огне 15 мин.

17. Молодая морковь очень вкусна с соусом из белого винного уксуса, оливкового масла и свежего укропа.

18. Запекайте спаржу в духовке с оливковым маслом, посыпав морской солью и бальзамическим уксусом.

19. Быстрое персиковое мороженое: дать ванильному мороженому слегка подтаять и перемешать с порезанной мякотью спелых персиков и малиной, затем снова заморозить.

20. Запекайте молодой картофель в оливковом масле, семечках тмина и апельсиновой цедре. Прекрасно подходит к баранине.

21. Перемешать порезанную клубнику и авокадо в заправке из бальзамического уксуса и подавать с салатом-рокет на закуску.

22. Подавайте ягоды с запеченным мясом. Порезанные персики и тимьян отлично подходят к свинине, а абрикосы и розмарин – к баранине. Фрукты должны быть очень спелыми и сладкими.

23. Подсушить кусочек сладкой булки (бриош), намазать маслом и посыпать малиной. Посыпать сахаром и подавать с густыми сливками.

24. Легкий салат: перемешать порезанные пополам виноградины с салатными листьями, подсушенными грецкими орехами и раскрошенным голубым сыром. Побрызгать малиновым соусом перед тем, как подавать.

25. Перемешать крыжовник с маскапоне и греческим йогуртом.

26. Запекать молодой картофель в оливковом масле с хлопьями чили и лимонной цедрой. Подавать с чесночным майонезом.

27. Перемешать мелко порезанные абрикосы с фисташками и миндалем. Подавать с натуральным йогуртом или крем фреш.

28. Спаржу можно просто отварить, чтобы она осталась хрустящей и побрызгать сливочным маслом – или перемешайте масло с поджаренными кунжутными семечками, лимонным соком и черным перцем.

29. Простой и сногсшибательный десерт: окунать клубнику в растопленный черный шоколад. Уложить ее на блюдо и посыпать сахарной пудрой – сенсационно !

30. Бананы не являются строго сезонными фруктами, так как доступны круглый год, но учитывая то, что они так всеми любимы, нельзя забывать и о них. Возьмите по банану на человека, порежьте пополам и подавайте с шоколадным мороженым, посыпав несолеными фисташками – дети просто влюбятся в этот десерт !

Чабер

Закрыть

Убрать рекламный баннер

 
Чабер  — однолетнее растение, с
мелкими, бледно-фиолетовыми цветками, высотой 40-70 см семейства яснотковые  высотой до 50 см.

 
Использовать чабер нужно осторожно, так чтобы его сильный
горьковато-пряный вкус не доминировал над всем остальным. Аромат у чабера тоже
сильный. В кулинарии используют свежие и сушеные стебли и листья, при этом их
не измельчают, а используют целиком, иначе они придают блюдам горький вкус.

 
Сушеные листья чабера являются классической пряностью для всех блюд из
бобовых. Особой популярностью чабер пользуется при приготовлении блюд из
зеленой и белой фасоли. Используется также для приготовления грибов (за
исключением шампиньонов), мясных и картофельных салатов, вареной и жареной
рыбы, рыбных супов, бифштексов и котлет, рагу из мяса, маринованных в уксусе
овощей, цветной и квашеной капусте, блюд из сыра, гренок и соленого печенья.
Свежую зелень кладут в салаты, супы, используют при засолке помидоров, огурцов,
грибов и т.д. Сушеный чабер имеет еще более сильный аромат (этим он напоминает
классическме пряности). Хорошо сочетается с блюдами из телятины, птицы, овощей
(особенно капусты). Его применяют при подготовке маринадных заливок.

 
Чабер традиционно используют для блюд из стручковых: это классическая
приправа к супу из фасоли. Им также приправляют некоторые салаты, грибы,
крольчатину, ветчину, сыры, маринады. Растение является еще и одним из
компонентов смешанных приправ, такой, например, как «болгарский
чабер». Эта душистая пряность — незаменимый компонент при заквашивании
огурцов и консервировании горошка, так как в данном случае она придает им
кисло-сладкий вкус.

 
Очень часто эту приправу добавляют в маринованный перец с травами. Нужно
обязательно помнить, что чабер нельзя долго варить, так как он непременно
придаст блюду горечь. Молодыми считаются листья на самой верхушке растения (у
них нежный аромат), в то время как нижние листья пахнут более интенсивно и
считаются старыми. Чабер — король среди ароматных приправ для салата. Благодаря
своим диетическим особенностям, он заслуживает более частого применения в
кулинарии.

 
Издавна чабер используется при выпечке печенья. Входит в состав приправ.
Им ароматизируют сельдь. Чабер входит в состав ароматизатора для пряной
маринованной сельди, его добавляют в мясорубленые изделия. Растение входит в
состав большинства югославских приправ.

 
Норма закладки чабера на одну порцию (г): сушеного-0,2-0,6, свежего —
1-3. При солении овощей норму сушеного чабера увеличивают до 1 г/л. В супы,
вареные и тушеные блюда пряность закладывают за 5-10 мин до готовности.
Продукты, предназначенные для жарения или запекания, посыпают чабером перед
тепловой обработкой.

Очищающая детокс диета

Очищающая детокс диета – очень популярное и востребованное явление среди других различных диет. Это неслучайно, ведь подобные диеты, кроме похудательного эффекта, несут огромную пользу для организма, помогая ему очиститься от различных шлаков и токсинов.

Суть детокс диеты заключается в нормализации работы внутренних органов (в том числе, органов пищеварения), очистке крови Читать далее »

Рис защищает от полноты

Ученые установили, что любящие рис люди лучше защищены от метаболического синдрома.

В ходе исследований эксперты поняли, что люди предпочитающие рис менее склонны к полноте, лишнему весу. Кроме того, давление у таких людей тоже редко было повышено, а обмен веществ находился в норме. Ученые провели анализ у 25 тыс человек, учитывая их состояние здоровья, образ жизни. Оказалось, Читать далее »