Когда нужно солить холодец, чтобы вкус был насыщенным: опыт фудблогеров

AdminGWP Мясные блюда

Пригoтoвить идeaльный xoлoдeц удaeтся дaлeкo нe всeм. Этo блюдo трeбуeт oсoбoгo пoдxoдa и знaний. Чтoбы oнo пoлучилoсь дeйствитeльнo вкусным, слeдуeт придeрживaться прaвильнoй пoслeдoвaтeльнoсти добавления всех ингредиентов, а особенно специй.

Технологией варки холодца поделилась tetianka_ilina получи и распишись своей странице в Instagram. Симпатия солит студень чрез (год) закипания, поэтому проба получается насыщенным.

Ингредиенты:

  • куриное филей – 1 шт

  • куриное окорок – 1 шт

  • куриная четвертина – 2 шт

Видео дня

  • живительная вл – она должна убивать мясо на 7-10 см.

  • шниттлук – 1 шт

  • морковь – 1 шт

  • чеснок – 2 зубцы

  • бузун – 0,5 ст.л

  • пимент горошком – 5-10 шт

  • кавказский лист – 2 шт

  • желатина – 1-1.5 ст.л

  • струя холодная кипяченая – полстакана

Как приготовления:

1. Мясо помыть, выложить в кастрюлю, притушить водой и поставить возьми средний огонь.

2. Догнать до кипения, скопить пену и сделать тонкий огонь.

3. Добавить сольца, перец, лук, морковка, лавровый лист, чеснок, сервировать крышкой и варить недалече 2 часов.

4. Шумовкой вытянуть мясо, в отдельную посуду отфильтровать бульон.

5. В стакан высыпаться желатин, залить водным путем и оставить набухать.

6. Объять мясо, снять кожуру и удалить все кости.

7. Желатина добавить в бульон, в ажуре перемешать, залить этой жидкостью лосятина.

8. Холодец поставить в холодильник, затем чтоб полностью застыл (в частности на 3 часа).

Рецептом холодца с курицы поделилась Валюша Кузьмова на странице Пляцки и рецепты с Лилии Цвет в Facebook.

1. Скажем свинину – рульку и нежирное мяско

2. Промыть и залить холодной водою на ночь.

3. Утречком промыть под проточной вплавь, положить в посуду, идеже будет вариться солило и залить холодной водою на ширину ладони.

4. Выставить на небольшой пламень, до закипания подчас снимать пенку.

5. Совершить минимальный огонь, с тем было немного пузырьков и проварить 7-8 часов.

6. Верблюжатина не солить, а в свою очередь не добавлять оружие, морковь.

7. После сего осторожно вынуть зарез, разложить в посуду, в которую полноте заливаться студень.

8. Бульончик посолить, добавить угольный молотый перец, чеснок.

9. Перетусовать, накрыть крышкой, резервировать на 10 минут.

10. Оцедить через сито и расплескаться по тарелкам.

Как и на сайт ваша милость можете ознакомиться с рецептами:

  • Зима из рыбы

  • Дубак в мультиварке